Продолжая просмотр настоящего сайта, Вы соглашаетесь с использованием файлов Cookie и иных методов, средств и инструментов интернет-статистики и настройки, применяемых на сайте для повышения удобства использования сайта, а также, в определенных случаях, для продвижения услуг ООО «Арена».
Ознакомиться →
Ознакомиться →
Забронировать стол
Заполните форму, и наш менеджер свяжется с Вами для подтверждения заявки
Заказать звонок
Заполните форму, и наш менеджер свяжется с Вами для уточнения деталей
Мы хотим, чтобы посещение Mouse House стало для Вашей семьи приятной традицией, теплым и незабываемым воспоминанием о проведенных здесь праздниках.
Интерьер ресторана
Показать вкус и текстуру продукта
и отразить концепцию заведения в еде. Убежден, что сначала на блюдо смотрят, затем нюхают и только потом пробуют – поэтому важны все три составляющих блюда.
и отразить концепцию заведения в еде. Убежден, что сначала на блюдо смотрят, затем нюхают и только потом пробуют – поэтому важны все три составляющих блюда.
Бренд-шеф ресторана Mouse House
Александр Ишов
Профессиональный путь начал в 2006 году, работал в проектах Арама Мнацаканова, был бренд-шефом ресторанов Italy Group и ресторанной группы Комитет.
На протяжении всей карьеры, вдохновляясь зарубежным опытом и адаптируя его под своих гостей, Александр ищет и находит нетрадиционные решения кулинарных задач. Главный источник вдохновения – семья.
На протяжении всей карьеры, вдохновляясь зарубежным опытом и адаптируя его под своих гостей, Александр ищет и находит нетрадиционные решения кулинарных задач. Главный источник вдохновения – семья.
Миссия в работе
Продукт и техника его обработки – основа. Шефа привлекает философия кулинарии полного цикла. Поэтому все соусы, которые используются в блюдах, изготавливаются самостоятельно. Направление zero waste и стремление к безотходному производству также способствуют разработке новых техник, а значит и введению интересных блюд.
Философия кухни
Биография
04
Дополнительные услуги
